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开封一家24年春卷老摊,一个4元比手臂还粗,顾客天天争着买
时间:2019-08-13 10:57

说起凯发娱乐旗舰厅春卷,相信大家平时都没少吃吧,这在南方可是很常见的特色美食,逢年过节都少不了春卷,炸到金黄酥脆,咬一口酥到掉渣,真是很美味的。记得小优以前就经常跟姥姥一起做春卷,薄薄的饼皮卷上馅料,就像在做手工一样,然后下锅一炸就很美味了。不知道你们爱吃吗?

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而现在的春卷已经不仅仅是过节的传统美食了,也是一种受人欢迎的街边小吃,在很多地方都能买到,有人当早餐吃,有人当下午茶吃……像在河南开封就有一家开了24年的春卷老摊,一个流动的小车摊,每天都有顾客排队在买春卷,一出锅就被抢购一空,可见生意有多火爆了。

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不过这个小摊的春卷就很特别了,个头比平时的春卷大很多倍,足足有手臂那么粗,感觉一个就能吃到撑了。而这春卷的馅料就很有河南特色了,是韭菜粉条鸡蛋馅的,然后用薄薄的春卷皮包馅料,卷成一个长方形,这春卷的原形就做好了,一大盘也只能放二十个左右,但分量真不少的。

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接下来就可以把春卷放到平底锅上,用很多的油来煎,这样才能把春卷皮煎到金黄酥脆,吃起来才会香。不过这炸春卷简单,而煎春卷就不容易了,还是这么大的春卷,需要不断的翻面,这样才能受热均匀,每一个面的春卷皮都得煎到,所以在过程就比较费时费力了,锅边一直得有人守着。

看这煎到金黄酥脆的春卷,卖相真是太有食欲了,一口咬下真是酥到掉渣了,而里面的馅料很饱满,典型的薄皮大馅,吃起来味道可香了,有点类似韭菜盒子的味道,但春卷皮就比韭菜盒子好吃多了,又薄又酥脆的,而且4元一个也很实惠,怪不得大家都争着买了。不知道大家有没有吃过这么大的春卷呢?

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